酒店职业经理人班（酒店管理培训认证）

北京智通汇博酒店管理培训中心

酒 店 职 业 经 理 人 班

课 程 大 纲

◆课程背景：
　　随着现代酒店业的快速发展，星级酒店的对外扩张及各类主题酒店的大量涌  现，对于管理人员的知识结构、技能水平、管理水平都提出了不同于传统酒店的更高要求，现代酒店的管理方法更强调的是行为规范化、工作标准化、协同流程化，在此条件下，酒店管理岗位系统、标准化培训已是酒店企业发展的必须。我们纵观全球酒店业，无一不是在运用战术实现战略化目标的。而现在酒店业的百店一格同质化现象，让传统酒店将面临着重大的挑战，唯有打破这种固有的旧模式、才能未雨绸缪，壮大生命力！唯有制定和丰富酒店多元、先进、独特的经营战略模式，才能面对行业内外的竞争压力。

◆培训对象：

1、酒店业投资人士

2、酒店业在职中高层管理人士

3、其他相关行业管理人士

◆课程收益：

全面了解新形势下酒店的投资环境及投资方向

了解新形势下酒店重新定位及转型创新方法

掌握酒店创新经营理念及创新管理模式

全面了解酒店各部门运营管理流程

了解新形势下酒店用人策略

探讨互联网+时代酒店产品营销策略

了解新形势下特色酒店打造及经营模式

掌握酒店工程节能增效创新、安全管理方法

了解酒店创新服务模式

建立酒店内部培训体系、完善酒店培训系统

◆培训专题：

一、新常态下酒店业发展趋势与投资趋势

1、酒店发展现状分析

2、新常态下酒店发展趋势

3、酒店投资市场定位

4、酒店投资预算(装修、采购、人力)

5、酒店投资前景及投资风险评估

6、酒店投资注意事项

7、新经济体系下，如何成功转型，迎合市场需求

8、“十三五”首年，如何抓住机遇，迎难而上

二、新形势下餐饮创新经营管理模式解析

1、新形势下餐饮业的发展形势与趋势

2、餐饮业投资机会与成功经营的关键秘诀

3、经营之道——如何做好餐饮创新经营

4、管理之道——现代餐饮全新管理理念与创新管理思维

5、现代餐饮后厨管理与成本控制新方法

6、餐饮数字管理技能及安全管理

7、互联网时代餐饮市场营销与应用策划

8、现代宴席的流行趋势与设计

9、酒店高品质服务攻略

三、现代酒店房务管理与运营实战

1、现代酒店发展的新趋势及投资方向

2、酒店前厅管理创新思维

4、酒店前厅部的组织机构设置原则

5、酒店前厅部预订、接待管理

6、酒店客房管理创新思维

7、酒店经营数据分析及价格制定策略

8、酒店客房差异化经营策略

9、酒店客房产品的管理方法

10、酒店客房成本控制策略

四、酒店人力资源管理致胜攻略

1、人力资源管理技巧及新视野与开发

2、人事激励的五大方法

3、酒店薪酬绩效体系的设计

4、学习型组织与团队建设

5、管理者如何才能留住优秀员工

6、知会劳务法的要点

五、现代酒店营销及策划

1、酒店新技术应用需求

2、互联网思维下的酒店开发与运营

3、如何进行酒店营销活动的策划

4、大数据与移动互联网

5、互联网战略体系构建及平台选择

6、新形势下酒店实战营销攻略

六、现代酒店收益管理

1、收益管理的概念

2、收益的评估

3、收益的实现

4、收益管理的运行机制

5、提高收益管理的策略与措施

6、如何才能有效地运用收益管理

七、酒店非财务人员的财务管理

1、酒店财务分析的方法和步骤

2、如何从三大报表来衡量酒店利润的质量

3、总经理如何掌握酒店的现金流量

4、如何分析酒店经营利润及利润管控措施

5、如何实施好财务监督工作

6、如何从财务的角度看酒店的经营状况

八、绿色酒店与智慧酒店的创建

1、绿色酒店的评定标准及评估体系

2、酒店节能减排的管理与控制

3、酒店节能改造新技术应用

4、智慧酒店的创建

九、酒店高效执行力打造

1、领导力与执行力在企业中的作用

2、如何建设企业的领导力和执行力

3、运用SMART目标的设定有效授权并激励实施绩效管理

4、剖析企业执行力差的因素

5、如何塑造凝聚核心力量的团队精神

6、如何提高自己在员工心中的位置

十、酒店服务质量体系建设

1、酒店服务质量管理体系的建立步骤

2、酒店全面质量管理的基础工作

3、酒店服务质量管理办法

4、酒店服务质量的评价标准和评价体系

5、酒店服务质量的保证体系

6、八项质量管理原则

十一、酒店经理人职业化形象塑造

1、酒店经理人的形象塑造

2、酒店经理人着装礼仪

3、酒店商务礼仪

4、酒店商务往来、谈判礼仪

5、商务接待及沟通礼仪

6、商务社交活动和就餐礼仪

十二、酒店品牌建设与管理

1、酒店品牌建设与分析

2、酒店品牌推广的方法

3、酒店核心竞争力的打造

4、如何成功处理品牌危机

◆培训时间及费用说明

培训时间：20天(另参观考察酒店2家，共22天。)

培训费用：6800元/人(含教材费、资料费、授课费、考察费及考察期间交通费)

认证费用：1500元/人(自选，考试合格后，由ACI官方颁发酒店业《职业经理人》认证资格证书，电子注册，全国通用。)

食宿费用：自理。学校可帮助预定酒店。三星级宾馆240元/天（标间），招待所150元/天（标间）。

开课时间: 2017年6月14日 (每月循环开课 ）       

◆授课讲师介绍

李力年：男，北京二外旅游系本科，北京智通汇博酒店管理培训学校特聘高级讲师，人力资源部认证高级培训师，中国饭店协会高级顾问兼讲师，国家旅游总局星评委员，香港喜来登酒店管理集团CEO。从事酒店高管工作30年，曾先后赴日本、德国、英国、新加坡、美国、香港学习考察，并曾参与北京饭店、建国饭店的筹备工作。

主讲课程：《酒店非财务人员的财务管理》、《酒店人力资源管理致胜攻略》、《现代酒店房务管理与运营实战》。

王  玮：女，北京智通汇博酒店管理培训学校特聘高级讲师，1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业。曾历任于昆仑饭店宴会厅经理、销售经理，亚洲大酒店销售部经理兼饭店服务质量委员会副主任，首都大酒店销售部副总监(新加坡君华集团)，北京稻香湖景酒店常务副总经理，近30年行业经验，专注于：新媒体在酒店业应用、酒店营销策划、餐饮发展方向、酒店管理和增值服务， 星级评定标准培训、酒店暗访和前期项目开发方案。

主讲课程：《新常态下酒店业发展趋势与投资趋势》、《新形势下餐饮创新经营管理模式解析》、《现代酒店营销及策划》、《现代酒店收益管理》。

唐甦明：女，北京智通汇博酒店管理培训学校特聘高级讲师，北京旅游学院旅游管理专业经济学毕业,英国南岸大学商学院国际商务理学硕士, 中国社会科学院研究生院商业经济研究生,任欧美同学会饭店专家委员会委员、北京旅游学院客座教授，曾任东方酒店管理有限公司（现东方嘉柏酒店集团）培训咨询部总监、北京昆仑饭店培训部经理、深圳新世纪酒店副总经理、北京旅游学院旅游管理系副主任、具有较丰富的酒店管理理论、知识背景和酒店中高层管理的实践经验，曾主持和直接参与东方嘉柏酒店集团多家酒店项目可行性研究、经营评估，管理诊断与咨询、服务质量访查与培训、酒店管理规程研究和编写、培训课程讲授等工作。

主讲课程：《酒店高效执行力打造》、《酒店培训师培训》、《做成功的酒店职业经理人》。

 

马老师：女，北京智通汇博酒店管理培训学校特聘高级讲师，曾就职于昆仑饭店前厅经理、锦江集团驻店店总，现任北京某国企大酒店总经理，正处级，工作近30年，有着丰富的工作经验，擅长课程：前厅管理、客房管理、酒店执行力等。

主讲课程：《酒店前厅管理创新思维》、《酒店商务礼仪》。